夏季来临，天气炎热，湿度较大，饮食安全与健康问题不容小觑。总务处在全校开展夏季饮食安全知识宣传，希望全体师生提高警惕，加强身体锻炼，合理饮食，增强身体素质，保持身体健康。

附：夏季饮食安全小知识

夏季来临，不健康、不节制的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，我们必须加强防范，注意夏季饮食安全。

一、夏季饮食应有节制

1、夏季吃什么

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。

另外食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉、;蛋豆类：蛋清、绿豆。

2、夏季怎么吃

夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。

尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品。

二、注意饮食卫生，防止食物中毒

夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败， 再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。

预防食物中毒须把握的三个环节

1、是防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品。

2、是要控制细菌繁殖。

3、是食品在食用前彻底杀灭细菌。

只要注意做好以上三个环节，就能有效预防细菌性食物中毒的发生。

三、食物中毒的急救措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3、将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

（小贴士：胃肠感冒和食物中毒现象很相似同学们要对症下药）